User Tools

Site Tools


rumfordska_polevka

Recept je připisován Benjaminovi Thompsonovi

Čtyři hrsti hrachu přes noc namočíme. Druhý den vložíme do studené vody hovězí kosti (ale mohou být i vepřové nebo mix), přisypeme namočený hrách, dvě hrsti krup, velkou cibuli nakrájenou na kostičky, stejně tak mrkev a celer. Pěkně vše společně osolíme a vaříme tak dlouho, až je hrách měkký. Ke konci varu ještě přidáme oloupané, na kostky nakrájené brambory. Polévku dochutíme mletým i čerstvým, jemně nastrouhaným zázvorem.

O polévku, zdroj výživy vojáků mohutné francouzské armády, projevil zájem i císař Napoleon. Rumfordská polévka dosáhla dočasně věhlasu po celé Evropě jako všelék na hladomory a chudobu.

http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/212562221900025/?deid=1137&recept=1129

Rumfordska polévka na wikipedii

rumfordska_polevka.txt · Last modified: 2019/06/22 15:10 by 127.0.0.1